Descrizione

I germogli di Lenticchia sono ricchi di proteine (25%) e di sali minerali (CA, Fe, Mg, K, Fe, Se, Zn, Na). Sono inoltre ricchissimi di enzimi e di vitamine. Molto apprezzati per il loro valore nutritivo e sapore, possono essere impiegati sia per zuppe che per insalate.

Coltivazione: Lasciare a bagno in acqua per una notte. Il mattino dopo disporli nei piani dell’apposito germogliatore considerando che durante il processo i semi aumentano il loro volume di almeno 4 volte. Tenere a temperatura ambiente ed in buone condizioni di luminosità. Bagnare 2-3 volte al giorno fino alla completa germinazione che avviene in 3-4 giorni. Si consumano direttamente o si conservano in frigorifero per 1-2 settimane.