Descrizione

Sapore: il verde fresco del ravanello Daikon ha un gusto fine e pungente di ravanello.

Ingredienti: Ravanello verde è composto da ca. 37% solforoso, olio essenziale con un alto contenuto di olio di senape. Le proteine ​​sono rappresentate con il 2%, i grassi sono presenti solo in quantità minime (0,2%). Altrimenti, sono incluse le vitamine A, B1, B2 niacina e molta C. Inoltre, il ravanello verde contiene il 4% di carboidrati, i minerali ferro, potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo. Oltre alle sostanze amare e piccanti (nell’olio di senape), sono contenuti anche enzimi e ormoni. A causa della formazione di clorofilla durante il processo di crescita, gli ingredienti si moltiplicano molto rapidamente e aumentano l’effetto farmacologico.

Utilizzo: crudo: in insalata, sul pane, per spremere, frullati, quark alle erbe, intingoli o come decorazione dei vostri piatti (ottimo per piatti asiatici di pesce e carne).

Proprietà positive: ha un effetto curativo sui seni mucosi e libera le vie respiratorie, aiuta la digestione, si dice che prevenga il cancro.

Nota: se hai uno stomaco sensibile, assicurati di non mangiare troppo ravanello verde a stomaco vuoto. Il ravanello verde forma microroots bianchi, che non devono essere confusi con la muffa.